Comment faire du riz frit aux œufs chinois



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Préparez 3 tasses de riz refroidi et cuit (de préférence laissé toute la nuit). Aussi 3 œufs, oignon nouveau et huile.

Ensuite, rassemblez tous les assaisonnements nécessaires, à savoir le sel, le poivre blanc moulu et la sauce soja légère.

Pour commencer, mouillez vos doigts et parcourez le riz refroidi et cuit pendant la nuit pour éliminer les grumeaux.

Battez les 3 œufs dans un bol.

Ensuite, coupez un gros oignon en dés.

Ensuite, hachez quelques oignons de printemps frais. Et nous sommes prêts à faire frire le riz!

À température élevée, chauffer 2 c. À soupe d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Remuez dans l'huile pour recouvrir le fond du wok. Vous verrez effectivement de la fumée sortir du wok.

Ajouter les œufs et brouiller jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris. Ne faites pas trop cuire les œufs.

Retirer les œufs brouillés dans un bol.

Ajouter l'huile et réchauffer le wok. Tournez le brûleur de la cuisinière aussi haut que possible.

Ajoutez le riz cuit. Faites frire le riz environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Utilisez le dos de la louche pour tapoter doucement et briser le riz ou les grumeaux dans le riz, le cas échéant.

Ensuite, ajoutez les oignons coupés en dés et continuez à faire sauter en mélangeant bien les oignons dans le riz.

Ensuite, ajoutez les œufs brouillés.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le riz soit cuit uniformément et recouvert d'œufs, environ 2 minutes supplémentaires. Vous devez constamment tourner le riz. Sinon, le riz brûlera.

Lorsque le riz est prêt, ajoutez seulement le sel. Donnez-lui un mélange très rapide.

Ensuite, saupoudrez de poivre blanc moulu. Donnez-lui un autre mélange rapide.

Ensuite, versez la sauce soja sur les bords du wok et faites-le sauter rapidement.

Enfin, ajoutez l'oignon nouveau haché. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Et nous avons terminé!

Déposer dans une assiette de service. Garnir de plus d'oignons de printemps, de piments rouges et d'échalotes frites. Et c'est prêt à être servi. Pour plus de détails, visitez http://www.huangkitchen.com/chinese-egg-fried-rice/ Profitez-en!


Voir la vidéo: Riz frit aux œufs


Commentaires:

  1. Pickworth

    frais !!!!

  2. Crichton

    J'ai aimé votre blog, en particulier le design



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