Comment faire de l'agar-agar



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Ingrédients simples.

L'agar agar peut être trouvé dans la plupart des épiceries chinoises. Par rapport à la gélatine, l'agar agar a une consistance plus dense et plus grossière.

Assurez-vous de bien nettoyer les feuilles de Pandan, car vous pouvez voir qu'il y a des saletés cachées entre les deux.

Nouer un noeud.

Porter à ébullition 3,2 L d'eau. Ajouter les feuilles de Pandan nouées et faire bouillir environ 10 minutes.

Lavez l'agar-agar.

Comme vous pouvez le voir, l'eau commence à avoir une teinte vert clair après avoir bouilli pendant 10 minutes.

Jetez les feuilles de Pandan.

Ajouter l'agar agar lavé et cuire à feu moyen.

Une fois que l'agar agar commence à se dissoudre, ajoutez du sucre.

C'est à vous de décider de la couleur que vous préférez pour votre agar agar. Je vais avec cette rose rose.

Ajoutez une demi-cuillère à café. Vous ne voulez pas que ça ait l'air trop sanglant.

Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre et l'agar-agar se dissolvent complètement.

Vous pouvez voir que cela semble assez clair maintenant.

Verser l'agar-agar dans un moule rincé et laisser prendre. Réfrigérer au moins 4 heures.

Couper en carré et servir au frais. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Ourson gélifier sans gélatine avec de dAgar-Agar


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