Comment faire des barres de s'mores

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Commencez d'abord avec votre crème de guimauve maison: à feu moyen-élevé, portez à ébullition 6 To d'eau, 3/4 tasse de sucre et 1 et 1/4 tasse de sirop de maïs léger

Pendant que votre sirop bout, dans un mixeur avec fouet, fouettez 4 œufs blancs avec une pincée de crème de tarte et de sel. Mélangez pendant environ 2 minutes. Saupoudrer un TB de sucre et battre encore 2 min

Une fois que votre mélange liquide atteint 245 • sur un thermomètre à bonbons ... c'est prêt

Versez le sirop chaud dans vos blancs d'œufs battus et battez encore 7 minutes. Puis ajoutez 2 To de vanille et il y a la crème de guimauve

Maintenant, pour la couche de biscuits graham: dans le mélangeur, ajoutez du beurre mou, un œuf, 1/4 c de cassonade, 1/2 c de sucre blanc et une cuillère à café de vanille. Bien battre

ajouter les ingrédients secs: 1 1/3 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 manche de biscuits graham. Je les écrase dans le paquet puis j'ajoute. Une fois que le mélangeur commence à fonctionner, il se cassera davantage.

Obtenez un plat ... le genre qui est parfaitement carré. Spray avec spray antiadhésif

La moitié de votre pâte et appuyez sur le fond. J'utilise un peu moins en bas (plus en haut)

Puis badigeonnez la crème de guimauve. Autant que vous le souhaitez! Mais vas-y doucement. Celles-ci sont tellement gluantes qu'elles pourraient être un peu liquides si elles sont trop.