Comment faire du pain de Noël Pandoro de Vérone 🇮🇹



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Cette recette est pour 2 brioches standards. Temps d'attente 5 à 6 heures pour l'épreuvage

C'est le moule que j'ai utilisé. Un plat à brioche standard

Préparez tous vos ingrédients. Vous utiliserez partiellement en 3 étapes

Étape 1: mettez 1 jaune d'oeuf. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine

Ajouter 1/2 cuillère à soupe ou 1 cuillère à café de sucre

Ajoutez la levure sèche ou la levure que vous utilisez. (8 g)

Ajouter de l'eau 2-3 cuillères

Une heure après. Fin de l'étape 1

Couvrir et laisser lever pour doubler sa taille environ 2 heures

Étape 2: mettez 3 ou 4 jaunes d'œufs dans un batteur sur pied. Ou à la main. je suis paresseux

Ajouter I / 2 du sucre

Ajouter le beurre

Le reste de l'eau

Ajoutez la levure. Mélanger

Mélanger et ajouter 1/2 de la farine restante

Pâte dense et collante

Faire une couverture de balle et laisser remonter 2 heures de plus jusqu'à ce qu'elle double de taille

Voici ce qui reste pour la troisième étape

2 heures après. Piquez votre pâte et mettez-la dans le batteur.

Ajouter le zeste des jaunes et un œuf le reste du sucre. Mélangez et ajoutez la farine 2-3 fois. Si la pâte est sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau ou peut b 2

Cuire 30 à 375 / 180C

Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180 ° C

Coupez horizontalement. J'ai mis un cercle de tarte pour m'aider à le couper en tranches égales. Si vous ne l'avez pas, faites un cercle avec un carton. La hauteur qui vous plaira

Juste de la confiture d'abricot ordinaire.

Au micro-ondes 30 secondes

Arrosez tous les morceaux

Mets les ensemble

Saupoudrer de sucre glace

Mascarpone en crème

Couper quelques étoiles dans le dôme coupé de la brioche

Faire le sommet de l'arbre avec un couvercle de mascarpone avec un peu de confiture. Ajoutez les étoiles et saupoudrez à nouveau le tout de sucre glace.

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace juste avant de servir


Voir la vidéo: Panettone Italien: le pain sucré de noël TASTE OF ITALY: CHRISTMAS PANETTONE


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