Comment préparer la levure



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Mesurez la levure.

Réchauffez 1/4 tasse d'eau. Il ne peut pas être trop chaud ou la levure mourra. Trop froid et ça ne reviendra pas. L'eau doit être chaude au toucher, 100-110 degrés

Ajoutez du miel ou du sucre, cela nourrit la levure. N'ajoutez pas de sel. Le sel est mélangé à la farine et non dissous avec la levure. Si le liquide combiné refroidit, réchauffez-le avant d'ajouter la levure.

Saupoudrer de levure sur le liquide. Remuer pour mélanger. Laisser reposer 5 minutes dans un endroit chaud, ou placer le récipient contenant la levure dans de l'eau tiède ou dans un four légèrement chaud. Remarque: gardez la température entre 100-110.

La levure est maintenant active et prête à être ajoutée à la farine et à d'autres ingrédients. S'il ne mousse pas et n'augmente pas, jetez-le et utilisez un autre sachet. Merci d'avoir regardé. Pour des serviettes géniales, http://goo.gl/wRi61C


Voir la vidéo: Comment la levure est produite - Lesaffre


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